Indonesian Fine Dining verovert de wereld

In Leiden woont Eduard Roesdi. Hij is kok en eigenaar bij de Indonesische toko Iboe Tjilik op de Lammermarkt. De toko ziet er niet heel bijzonder uit, maar Roesdi is met iets heel bijzonders bezig: Indonesian Fine Dining.

Indonesian Fine Dining is de échte indonesische keuken en dan ook nog op verrassende wijze gebracht: in de vorm van nouvelle cuisine. Dat levert geweldige smaaksensaties op van gerechten als Kue Lumpur met cheddar, Ayam kuning/bumbu Menado of Belado Terong met mexicaanse Cipotle.

Dit weekeinde verzorgt hij de lunch bij het staatsbezoek van de Indonesische president Susilo Bambang Yudhyono aan Portugal.

Ik mag hem helpen met promotie: een logo, de website en af en toe een persbericht. Daar ben ik reuze trots op.